El histórico restaurante El Palacio de la Papa Frita cerró las puertas de su tradicional local en Avenida Corrientes 1612, poniendo fin a 74 años de historia en uno de los polos gastronómicos más emblemáticos de Buenos Aires. La decisión, que tomó por sorpresa a empleados y clientes, se debió principalmente al fuerte aumento del alquiler, que según fuentes alcanzó los 200.000 dólares y se volvió imposible de afrontar para los dueños.

El cierre se produjo de manera abrupta: el local amaneció tapiado y el personal se enteró al llegar para iniciar su jornada laboral. "Era imposible afrontar el alquiler. Cuando quisimos renovar, nos pidieron el doble. Estuvimos negociando, pero no llegamos a un acuerdo", explicaron desde la empresa. A pesar del desconcierto inicial, los propietarios anunciaron que el restaurante reabrirá en aproximadamente un mes y medio en Paraná 350, a pocos metros de la ubicación original, junto al también tradicional Pippo.

Fundado en 1952, El Palacio de la Papa Frita fue declarado Bar Notable en 2015 y se consolidó como un punto de encuentro para artistas, políticos y turistas. Entre sus clientes históricos se cuentan figuras como Astor Piazzolla, Alberto Olmedo y Charly García. Su plato insignia, las papas soufflé, se convirtió en un símbolo de la gastronomía porteña.

El cierre del local histórico refleja la difícil situación que atraviesa la industria gastronómica en el centro porteño, afectada por la crisis económica y la suba de alquileres. Comerciantes de la zona advierten que la caída del consumo y el encarecimiento de los alquileres ponen en riesgo la continuidad de otros negocios tradicionales. "Hay muchos despidos y locales que cierran. La clase media, que es la que más consume, está muy golpeada", señaló un comerciante vecino.

A pesar de las dificultades, los dueños del Palacio de la Papa Frita aseguraron que mantendrán al personal y que la reapertura buscará preservar el espíritu y la tradición del restaurante. "Para nosotros es una enorme emoción continuar compartiendo con ustedes lo que venimos haciendo con pasión desde 1952: brindar momentos inolvidables alrededor de nuestra mesa", expresaron en redes sociales. La mudanza representa un nuevo capítulo para este clásico porteño, que intentará adaptarse a los desafíos actuales sin perder su esencia.