En un operativo conjunto realizado por la Policía Rural, personal de Bromatología y los municipios de Guaymallén y Rivadavia, se decomisaron más de 260 kilos de carne en mal estado. Las inspecciones, llevadas a cabo en tres establecimientos, revelaron graves irregularidades sanitarias y legales, lo que derivó en la intervención de las autoridades judiciales.

El primer procedimiento tuvo lugar en un local ubicado en la calle Severo del Castillo, en Guaymallén. Allí, los efectivos constataron que el comercio no contaba con habilitación para operar y que almacenaba 205 kilos de carne en freezers que no cumplían con las condiciones sanitarias requeridas. El propietario no pudo justificar la procedencia de los productos, lo que llevó a su decomiso inmediato.

En Rivadavia, se realizaron dos operativos adicionales. En un comercio situado en la calle Avellaneda, se incautaron 26 kilos de chorizos de elaboración casera que carecían de rotulación y autorización sanitaria. En otro establecimiento del mismo departamento, ubicado en la calle Chañar, se decomisaron 29 kilos de embutidos congelados debido a condiciones de conservación inadecuadas y la ausencia de etiquetado.

En todos los casos, los productos cárnicos fueron desnaturalizados por personal de Bromatología, y tres personas quedaron a disposición de la Justicia. Según las autoridades, estas acciones forman parte de un esfuerzo continuo para garantizar la seguridad alimentaria y proteger a los consumidores de posibles riesgos para la salud.

Los operativos subrayan la importancia de cumplir con las normativas sanitarias y comerciales, especialmente en el manejo de alimentos. Las autoridades locales han reiterado su compromiso con la realización de controles exhaustivos para prevenir este tipo de irregularidades en el futuro.