Más de 1.400 kilos de carne en mal estado fueron decomisados esta semana en una serie de operativos realizados en carnicerías y comercios de Ingeniero Huergo, Villa Regina y Chichinales, en el Alto Valle de Río Negro. Las inspecciones, coordinadas por la Brigada Rural y la Secretaría de Ganadería provincial, se llevaron a cabo entre el lunes y el martes, con el objetivo de verificar las condiciones de higiene, conservación y procedencia de los productos cárnicos.

Durante los controles, se detectaron productos fuera de la cadena de frío, sin trazabilidad sanitaria o en condiciones no aptas para el consumo humano. En total, se decomisaron 170 kilos en Chichinales, 600 kilos en Villa Regina y 614 kilos en Ingeniero Huergo, incluyendo carne, lácteos y pescados. Toda la mercadería incautada fue trasladada al biodigestor de J.J. Gómez, donde se procedió a su destrucción para evitar riesgos a la salud pública.

El secretario de Ganadería de Río Negro, Tabaré Bassi, explicó que las multas a los comerciantes infraccionados superarán los 27 millones de pesos, calculadas en función de los kilos decomisados y la tasa de inspección vigente. Los comerciantes tienen un plazo de cinco días hábiles para presentar sus descargos, aunque las sanciones previstas son de carácter elevado.

Las autoridades señalaron que parte de la carne era transportada sin habilitación y en condiciones de higiene deficientes, lo que sugiere la posible existencia de faena clandestina. Los operativos se enmarcan en la Ley Provincial N°2534, que regula el transporte y comercialización de carne en la provincia.

Desde los organismos intervinientes se destacó la importancia de sostener estos controles para prevenir la comercialización de alimentos en mal estado y garantizar la seguridad alimentaria de la población. Se prevé que los operativos continúen en distintos puntos de la provincia, reforzando la fiscalización sanitaria y comercial.