El durazno, una de las frutas más emblemáticas de la producción argentina, especialmente en Mendoza, ha sido destacado por especialistas y organismos de salud por sus múltiples beneficios nutricionales. Con un aporte de 55–60 calorías por unidad mediana, el durazno es rico en agua, fibra, potasio y vitaminas A, C, B3 y B6, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan mejorar su alimentación sin resignar sabor.

Diversos estudios, como los realizados por Texas A&M University y EMBRAPA Brasil, han demostrado que el durazno contiene elevados niveles de compuestos antioxidantes, igualando o incluso superando a los arándanos en capacidad antioxidante. Estos antioxidantes, presentes principalmente en la piel y pulpa, ayudan a proteger las células del daño provocado por radicales libres, contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas, el envejecimiento prematuro y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

La provincia de Mendoza concentra el 83% de la producción nacional de duraznos, con más de 100.000 toneladas anuales, posicionando a Argentina entre los principales productores mundiales. El Ministerio de Salud de Mendoza y las Guías Alimentarias para la Población Argentina recomiendan consumir frutas frescas y de estación, priorizando el durazno por su aporte nutricional y su impacto positivo en la salud cardiovascular, digestiva y cutánea.

Especialistas como Andrea Martínez y Ana Cascú sugieren consumir el durazno con piel bien lavada, ya que allí se concentran gran parte de los antioxidantes y la fibra. Además, advierten que el consumo en conserva puede perder parte de la vitamina C y sumar azúcares, por lo que se recomienda preferir la versión fresca.

Sin embargo, no todos pueden consumir durazno sin riesgos. Las alergias a esta fruta son comunes, especialmente entre quienes ya presentan sensibilidad a otras frutas de la familia de las rosáceas, como manzanas, ciruelas y cerezas. Los síntomas pueden variar desde picazón e inflamación en la boca hasta reacciones graves como la anafilaxia, por lo que se aconseja consultar a un médico ante cualquier sospecha.

El durazno, además de ser valorado por su sabor y versatilidad en la cocina, sostiene una parte importante de la economía regional y nacional, consolidándose como un alimento clave dentro de una dieta equilibrada y saludable.