Una alerta sanitaria nacional fue emitida en Argentina tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso Cremón Doble Crema de la marca La Serenísima, producido por Mastellone Hnos. S.A. El lote afectado, identificado como 2703, fue elaborado el 3 de julio de 2025 y tenía fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. La advertencia fue comunicada por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), luego de que análisis oficiales confirmaran la presencia del microorganismo.

Según confirmaron fuentes del Instituto Malbrán, seis personas resultaron intoxicadas tras consumir el producto, aunque todas se encuentran fuera de peligro. La listeriosis, enfermedad causada por la bacteria detectada, puede provocar síntomas gastrointestinales y, en casos graves, meningitis, septicemia o abortos espontáneos, especialmente en embarazadas, adultos mayores y personas inmunosuprimidas.

Ante la situación, Mastellone Hnos. activó protocolos de contingencia, retiró el lote afectado del mercado y paralizó la línea de producción en su planta de Trenque Lauquen. "Las contramuestras oficiales tomadas en conjunto con la autoridad sanitaria oportunamente, dieron negativo", señaló la empresa en un comunicado, subrayando que se aplicaron los más estrictos estándares de calidad y que la seguridad de los consumidores es prioritaria.

Las autoridades sanitarias de Santa Fe y Mendoza reforzaron la recomendación de no consumir el producto, advirtiendo sobre el riesgo residual en caso de que el queso haya sido almacenado en freezers más allá de su fecha de vencimiento. "Se recomienda a quienes tengan en su poder el Lote 2703, ya sea fraccionado y/o congelado, que se abstengan de consumirlo, especialmente embarazadas y personas inmunosuprimidas", indicaron desde el Ministerio de Salud de Santa Fe.

El Ministerio de Salud de Mendoza, por su parte, cuestionó la demora en la comunicación oficial y remarcó el carácter preventivo de la advertencia, ya que no se registraron casos asociados en la provincia antes del comunicado nacional.

El caso también puso en foco la gestión comunicacional de la empresa y la respuesta de los organismos de control, en un contexto donde la transparencia y la prevención resultan claves para la confianza pública. La listeriosis es una enfermedad de notificación obligatoria y las autoridades continúan monitoreando posibles nuevos casos y la trazabilidad de otros productos relacionados.