Durante octubre y noviembre de 2025, diversas localidades de la provincia de Buenos Aires han abierto la inscripción para cursos gratuitos y obligatorios de Manipulación Segura de Alimentos, dirigidos a todas las personas que, por su trabajo, tengan contacto directo o indirecto con alimentos en cualquier etapa de su proceso. Estos cursos, dictados por entidades oficiales como el Instituto Biológico Dr. Tomás Perón y las áreas municipales de Bromatología, son requisito indispensable para obtener el carnet habilitante, exigido por el Código Alimentario Argentino.

En Monte Hermoso, la Dirección de Bromatología informó que las inscripciones para el curso virtual se realizarán por WhatsApp en dos períodos: del 27 al 30 de octubre y del 10 al 13 de noviembre, siendo estas las últimas fechas disponibles en el año. Los cupos son limitados y el curso se dicta de manera virtual, facilitando el acceso a quienes trabajan en la elaboración, fraccionamiento, almacenamiento, transporte, venta o servicio de alimentos.

En Las Flores, el curso gratuito se dictará en modalidad virtual los días 4, 6 y 11 de noviembre, con asistencia obligatoria. Aquellas personas que no dispongan de los medios tecnológicos necesarios podrán realizarlo de forma presencial en la Secretaría de Educación local. La inscripción se realiza a través de la web municipal, correo electrónico o teléfono, y el curso cubre los conceptos y principios generales de higiene en toda la cadena alimentaria.

Por su parte, en Olavarría, la inscripción para el último curso virtual del año estará abierta hasta el 2 de noviembre, y el inicio está previsto para el 5 de noviembre. El curso es autogestionado y gratuito, y finaliza con una evaluación virtual que permite la obtención del carnet de manipulador de alimentos, válido en todo el territorio nacional por tres años. Aquellas personas que hayan realizado el curso antes de 2019 o tengan el carnet vencido pueden renovarlo mediante la aprobación de una nueva evaluación.

Las autoridades de Bromatología y Salud remarcan la obligatoriedad de la capacitación y el alcance nacional del carnet, subrayando la importancia de la formación para prevenir enfermedades y garantizar la seguridad alimentaria. La medida responde a la normativa vigente y busca facilitar el acceso a la capacitación, tanto en modalidad virtual como presencial, para todos los trabajadores del sector alimenticio.