Un insólito y preocupante episodio de salud pública se registró en Monte Quemado, Santiago del Estero, durante las tradicionales fiestas patronales en honor a la Virgen del Carballo. Un vendedor ambulante, identificado como Marcos Rolando Ávila y oriundo de Tucumán, fue detenido tras ofrecer milanesas y chorizos adulterados con papel higiénico, poniendo en riesgo la salud de miles de asistentes.

El operativo, realizado el jueves a las 10:30 en un puesto ubicado en la esquina de avenida Juan Domingo Perón y Lavalle, estuvo a cargo de inspectores de la Dirección de Calidad de Vida y Bromatología de la Municipalidad, con apoyo de la Policía local. Los agentes detectaron serias irregularidades en la preparación y conservación de los alimentos, incluyendo la presencia de ingredientes no aptos para el consumo humano y una falta total de higiene en el lugar.

Según el acta de clausura, se incautaron entre 20 y 25 kilos de milanesas y chorizos en estado de deterioro, además de aderezos en mal estado. Lo más grave fue la detección de restos de papel higiénico en la preparación de la carne, un componente que, según fuentes municipales, "no solo es improcesable por el organismo, sino que puede provocar complicaciones digestivas severas".

La mercadería fue decomisada y el puesto clausurado de inmediato. El responsable fue demorado por la Policía y se le inició una denuncia penal por delitos contra la salud pública. Las autoridades destacaron que la rápida intervención evitó que los asistentes consumieran alimentos que podrían haber generado intoxicaciones masivas.

El episodio ocurrió en la previa de la procesión principal de la Virgen del Carballo, una de las celebraciones religiosas más importantes de la región, que cada año convoca a peregrinos de toda la zona. Desde la Dirección de Bromatología se recordó la importancia de comprar alimentos únicamente en puestos habilitados y se advirtió que casos como este constituyen un delito contra la salud pública, además de un riesgo directo para los consumidores.

La detección a tiempo de estos alimentos adulterados evitó lo que pudo haber sido un serio escándalo sanitario en pleno evento multitudinario. Las autoridades reiteraron el pedido a la población de consumir solo alimentos habilitados y de procedencia confiable, para prevenir riesgos para la salud en futuras celebraciones.