La Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA) y la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) alcanzaron un acuerdo inicial en el marco de la paritaria 2025/2026, que establece las condiciones salariales para los trabajadores del sector gastronómico en todo el país. El convenio, cuya vigencia se extiende del 1 de junio de 2025 al 31 de mayo de 2026, fija nuevos valores de básicos de convenio para los meses de junio, julio y agosto de 2025, con impacto en los adicionales correspondientes a cada categoría.

Además, el acuerdo contempla el pago de una suma no remunerativa para cada uno de esos meses, la cual no tendrá incidencia en adicionales, aportes ni retenciones. Estas sumas deberán ser liquidadas bajo conceptos específicos para cada período, según lo detallado en el anexo del acta acuerdo. A partir de septiembre de 2025, se establecen los valores de básicos que servirán como base para la paritaria.

El acta también prevé que las sumas acordadas podrán absorber hasta su concurrencia los montos que las empresas hayan otorgado previamente a cuenta de la negociación paritaria o bajo el concepto de futuros aumentos. En una de las cláusulas, ambas partes se comprometen a mantener la paz social durante la vigencia del acuerdo y en todo el territorio nacional.

UTHGRA y FEHGRA ratificaron la legitimidad de la negociación colectiva como mecanismo exclusivo para la fijación de salarios y condiciones laborales en el sector. Asimismo, se acordó continuar monitoreando la evolución de la economía nacional y la situación del sector, con el compromiso de reunirse nuevamente en septiembre de 2025 para evaluar posibles ajustes.

El acuerdo, que aún debe ser homologado, es considerado un paso importante para brindar previsibilidad y estabilidad a los trabajadores y empleadores del sector gastronómico, en un contexto económico que exige respuestas ágiles y consensuadas.