Un lote de queso de pasta blanda Cremón doble crema, de la marca La Serenísima, fue retirado del mercado nacional tras detectarse la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes. La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) informaron que el producto afectado corresponde al lote 2703, con fecha de elaboración 3 de julio de 2025 y vencimiento 11 de septiembre de 2025, producido por Mastellone Hnos S.A. en la localidad bonaerense de Trenque Lauquen.

La detección se realizó a partir de un muestreo oficial y vigilancia genómica, lo que permitió identificar el foco de contaminación en la planta. Bajo la supervisión de SENASA, la empresa procedió a eliminar la fuente de contaminación, retirar el lote del mercado y destruir los productos afectados. Además, se implementaron medidas adicionales de control para evitar nuevos incidentes.

Aunque el producto ya se encuentra fuera de su período de aptitud, las autoridades sanitarias advirtieron que podría existir un riesgo residual si algún consumidor hubiera conservado el queso congelado. Por ello, ANMAT recomienda a la población, especialmente a personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas, abstenerse de consumir el lote 2703, incluso si se encuentra fraccionado o congelado.

La listeriosis es una enfermedad causada por la ingestión de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes, bacteria capaz de sobrevivir a bajas temperaturas y que puede provocar síntomas leves como fiebre y dolor de cabeza, o cuadros graves como meningitis y septicemia, especialmente en grupos de riesgo. El período de incubación puede extenderse hasta 70 días.

Las autoridades recordaron la importancia de la vigilancia y el control en la cadena alimentaria, así como la responsabilidad de los consumidores en la correcta conservación y consumo de productos lácteos. Se recomienda consultar fuentes oficiales para obtener información actualizada sobre alertas alimentarias y medidas preventivas.