La reciente ampliación de la cuota de exportación de carne argentina a Estados Unidos, que eleva el cupo de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, ha generado un inmediato impacto en el mercado interno y un debate entre productores, analistas y autoridades. El acuerdo, formalizado por una orden ejecutiva del presidente estadounidense Donald Trump, busca fortalecer el comercio bilateral y mejorar la rentabilidad exportadora argentina, aunque su efecto sobre los precios locales es motivo de controversia.

En las últimas semanas, el precio de la carne en Argentina experimentó un aumento de entre 7% y 10%, con el kilo de asado alcanzando casi $18.000 en provincias como San Juan. Referentes del sector, como Antonio Parra y Claudio Silva, atribuyen la suba a la mayor demanda de hacienda en pie para exportación, lo que encarece el producto también para el consumo interno. "El producto aumentó aproximadamente un 35% desde noviembre, superando el índice inflacionario y los ajustes salariales", señaló Parra, quien advirtió que la falta de políticas ganaderas a largo plazo y la reducción de vientres podrían agravar la escasez de oferta en el futuro.

Sin embargo, especialistas como Víctor Tonelli y Dardo Chiesa coinciden en que la presión sobre los precios responde principalmente a la escasez de ganado y a un cambio de ciclo productivo, más que al acuerdo con Estados Unidos en sí. "La caída en la faena probablemente será de un millón de cabezas durante 2026", explicó Tonelli, subrayando que la recomposición del stock ganadero es un proceso lento y condicionado por factores macroeconómicos y productivos.

El Gobierno, por su parte, sostiene que el acuerdo no debería generar una tensión adicional sobre los precios internos, ya que la mayor parte de la carne exportada a EE.UU. corresponde a cortes magros para hamburguesas, que no compiten directamente con los preferidos por el consumidor argentino. No obstante, el sector reconoce que la superposición de demanda y la limitada oferta local podrían mantener los precios elevados durante uno o dos años.

En términos de divisas, el acceso ampliado al mercado estadounidense podría aportar hasta 800 millones de dólares adicionales, aunque el desafío será sostener una oferta constante y de calidad sin desatender el equilibrio del mercado interno. Analistas advierten que, ante la persistente presión sobre los precios, podrían considerarse importaciones de carne para amortiguar los picos de consumo.

El acuerdo con Estados Unidos se da en un contexto de recuperación parcial del consumo interno y de una ganadería que busca recomponerse tras años de sequía y liquidación de stock. El futuro del sector dependerá de la capacidad de adaptación a las nuevas condiciones del mercado y de la implementación de políticas que garanticen la sostenibilidad de la producción y el acceso de los argentinos a la carne.