Las autoridades sanitarias de Córdoba confirmaron la existencia de 23 casos de triquinosis en la provincia, distribuidos en tres brotes epidemiológicos detectados en la ciudad de Córdoba y en la localidad de Malvinas Argentinas. El Ministerio de Salud, a través del Departamento de Zoonosis, informó que la mayoría de los contagios están relacionados con el consumo de carne de jabalí y productos porcinos adquiridos sin el debido control sanitario.

Según los reportes oficiales, en la capital provincial se notificaron 12 casos, de los cuales nueve se asociaron directamente al consumo de carne de jabalí, mientras que los tres restantes corresponden a un grupo familiar cuya fuente de infección aún se investiga. En Malvinas Argentinas, se confirmaron 11 casos, todos ellos vinculados a la compra y consumo de productos cárnicos tanto locales como provenientes de otra provincia.

El diagnóstico del parásito Trichinella spiralis fue confirmado en muestras de carne de jabalí analizadas por el Centro de Excelencia en Productos y Procesos Córdoba (Ceprocor), lo que refuerza la hipótesis de transmisión alimentaria. Los pacientes, entre los que se encuentran cuatro adolescentes, recibieron atención médica en centros de salud públicos y privados y, según el parte sanitario, evolucionan favorablemente bajo seguimiento ambulatorio.

La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede manifestarse con síntomas como fiebre, dolor muscular intenso, hinchazón facial, náuseas y vómitos. Las autoridades sanitarias insisten en la importancia de no consumir carne de cerdo, jabalí o derivados que no cuenten con certificación sanitaria, y advierten que procesos como el ahumado, la salazón o el congelado no eliminan el parásito.

El Ministerio de Salud de Córdoba reiteró la necesidad de extremar los cuidados, comprar solo en comercios habilitados y exigir el rótulo sanitario correspondiente. Además, se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud ante la aparición de síntomas compatibles, para iniciar un tratamiento oportuno y evitar complicaciones. La situación refuerza la importancia de la prevención y el control sanitario en la cadena alimentaria, especialmente durante la temporada de faena y consumo de productos cárnicos.