La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) descartó este martes el riesgo sanitario en el lote L25114 de tomate triturado marca Marolio, luego de una alerta inicial por la posible presencia de gusanos en envases distribuidos en escuelas del municipio de Rojas, provincia de Buenos Aires. La advertencia se originó tras denuncias de familias que detectaron organismos extraños en el producto, lo que motivó la recomendación preventiva de no consumirlo hasta completar los estudios correspondientes.

Según el informe oficial, el análisis realizado con lupa estereoscópica binocular permitió comprobar que lo hallado no eran parásitos, sino brotes o germinaciones blancas que surgían de las semillas del tomate. "Se descarta la presencia de microstomum sp y se afirma que el producto no representa un riesgo sanitario para la población", comunicó la ANMAT. La empresa Marolio S.A. remitió informes de trazabilidad a la Autoridad Sanitaria de Mendoza, donde se elabora el producto, y coordina acciones con las autoridades de Buenos Aires.

El retiro preventivo del lote afectado se realiza como medida de precaución, mientras se informa a la población sobre cómo identificar el envase específico: caja de cartón tipo Tetra Pak de 500 gramos, con colores verde y rojo, imagen de tomates frescos y sello "Sin TACC". La ANMAT recomienda a quienes tengan el producto abstenerse de consumirlo y comunicarse con la autoridad sanitaria local, mientras que los comerciantes deben cesar su comercialización.

Expertos en alimentos consultados por los medios explicaron que el gusano microstomum sp no está asociado a enfermedades en humanos, aunque su hallazgo evidencia fallas en las buenas prácticas de producción. El puré de tomate, por su pH ácido, dificulta el crecimiento de bacterias patógenas, y el riesgo directo para la salud es bajo. Sin embargo, la aparición de organismos en alimentos procesados genera una alerta sanitaria y exige el retiro del mercado.

La ANMAT continuará monitoreando el caso y coordinando acciones interjurisdiccionales, mientras la empresa Marolio colabora con las autoridades para garantizar la seguridad alimentaria. El episodio pone de relieve la importancia de los controles y la trazabilidad en la industria alimentaria argentina.