SanCor, la histórica cooperativa láctea argentina fundada en 1938, solicitó su propia quiebra tras años de crisis financiera y operativa. La presentación fue realizada ante el Juzgado de Primera Instancia de Distrito 5 en lo Civil y Comercial de Rafaela, Santa Fe, luego de que el concurso preventivo iniciado en 2025 no lograra revertir la situación crítica de la empresa.

La compañía, que llegó a ser la mayor procesadora de leche de América Latina, enfrenta una deuda cercana a los 120 millones de dólares y más de 20 pedidos de quiebra por parte de acreedores. Según el sindicato Atilra, SanCor adeuda ocho meses de salarios y aguinaldos a sus empleados, quienes han recurrido al fondo solidario del gremio para subsistir. En 2017, la empresa empleaba a 4.000 personas y procesaba 4 millones de litros diarios de leche, cifra que se redujo a 500.000 litros en la actualidad.

En su escrito ante la Justicia, SanCor argumentó que el concurso preventivo no cumplió su objetivo de ordenar la crisis y permitir la continuidad de la firma. La empresa intentó acuerdos con terceros y esquemas colaborativos para aprovechar su capacidad instalada, pero estas alternativas no fueron suficientes para revertir las limitaciones estructurales. Además, la falta de acceso a crédito y la imposibilidad de ajustar su estructura de costos agravaron el deterioro financiero.

El sindicato Atilra sostuvo que la quiebra "no constituye un final sino el comienzo de una nueva etapa", y denunció que la empresa se sostuvo en los últimos meses con el patrimonio de los trabajadores. En enero de 2025, SanCor despidió a 300 empleados y paralizó varias plantas por conflictos salariales, lo que llevó a una drástica reducción de la producción.

El proceso de reestructuración iniciado en 2017 incluyó la venta y cierre de dependencias productivas, comerciales y administrativas, así como la búsqueda de un fideicomiso que no prosperó. Otras empresas del grupo, como ARSA, también fueron declaradas en quiebra recientemente.

La caída de SanCor marca el fin de una era para la industria láctea argentina, aunque persisten expectativas de que la marca pueda sobrevivir bajo nuevas estructuras empresariales. El desenlace deja en evidencia los desafíos estructurales del sector y la necesidad de soluciones de fondo para evitar la desaparición de empresas emblemáticas.