Un operativo conjunto entre el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba y la Patrulla Rural resultó en el decomiso de aproximadamente 700 kilogramos de carne porcina en la localidad de Ballesteros, departamento Unión. La acción, realizada el 16 de diciembre, tuvo como objetivo frenar el faenamiento clandestino y la venta ilegal de productos cárnicos, una problemática que preocupa a las autoridades sanitarias y de control en la provincia.

Durante los allanamientos, los técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, junto a la Patrulla Rural División Sur, inspeccionaron instalaciones de faenamiento y locales de expendio. Según informaron fuentes oficiales, estos lugares no reunían las condiciones higiénico-sanitarias exigidas por la normativa vigente y carecían de las habilitaciones necesarias para operar legalmente. "La mercadería no contaba con las inspecciones sanitarias obligatorias que se realizan en frigoríficos habilitados y no garantizaba las condiciones mínimas de inocuidad para el consumo humano", detalló el Ministerio en un comunicado.

La carne incautada fue inmediatamente trasladada a un frigorífico autorizado, donde se procedió a su destrucción total mediante digestor, asegurando que el producto no ingresara al circuito comercial. Las actuaciones se realizaron en el marco de la Ley N.º 10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba), la Ley N.º 6.974, que regula el faenamiento y la comercialización de carne, y la Ley N.º 5.542 de Marcas y Señales.

Desde el Ministerio de Bioagroindustria recordaron a la comunidad la importancia de adquirir productos cárnicos únicamente en establecimientos habilitados, que garanticen la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones adecuadas para el consumo seguro. El operativo refuerza la política provincial de control y prevención para proteger la salud pública y evitar la proliferación del comercio clandestino de alimentos. Las autoridades no informaron sobre detenciones, pero aseguraron que continuarán intensificando los controles en la región para prevenir nuevos casos.