La vigésima edición de Caminos y Sabores, celebrada en el renovado predio BA Ferial de Costa Salguero, Buenos Aires, marcó un hito en la historia de la feria gastronómica más importante del país. Con récord de público y la participación de más de 500 emprendimientos provenientes de 18 provincias, el evento se consolidó como una verdadera radiografía de la diversidad productiva argentina.

Según datos de la organización, la feria registró un 30% más de asistentes respecto al año anterior, alcanzando jornadas de hasta 25.000 visitantes. "En este aniversario tenemos récords de público y se está vendiendo mucho más que en otros momentos", destacó Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, la empresa organizadora. La nueva sede, BA Ferial, fue elegida estratégicamente y recibió una inversión de $20.000 millones para su modernización, con el objetivo de posicionarla como un espacio emblemático para grandes eventos.

La feria ofreció nueve caminos temáticos, entre los que se destacaron el Camino de las Infusiones, el de los Aceites y Origen Patagonia, donde productores de alimentos regionales, bebidas, artesanías y propuestas turísticas exhibieron la riqueza de sus territorios. "Caminos y Sabores es una gran vidriera para que miles de personas conozcan la calidad de lo que producimos y el trabajo que hay detrás de cada producto", afirmó Carlos Banacloy, ministro de Desarrollo Económico de Río Negro.

El evento también fue escenario de reconocimientos a la innovación y la calidad, como el premio a la mejor yerba mate y distinciones a aceites regionales. Productores de yerba mate, aceites de oliva, nuez, canola y maní, vinos, quesos y sidras naturales compartieron sus historias de resiliencia y adaptación a las nuevas demandas de sustentabilidad y valor agregado.

La feria reflejó el impacto de los cambios regulatorios, como la desregulación de la producción yerbatera, y la importancia de las economías regionales en la generación de empleo y desarrollo local. Autoridades provinciales y nacionales participaron activamente, resaltando la integración regional y el aporte al turismo.

Al cierre, organizadores y participantes coincidieron en que Caminos y Sabores es mucho más que una feria: es el reflejo de una Argentina diversa, innovadora y resiliente, que apuesta por el crecimiento y la identidad cultural a través de sus productos.