Más de 10.000 personas participaron este fin de semana en la vigésima edición de la Fiesta Provincial del Carneo Español, celebrada en el predio Gaucho José Dolores, en el Médano de Oro, Rawson. El evento, que se ha consolidado como un referente cultural y productivo en San Juan, ofreció una amplia variedad de actividades que incluyeron feria de emprendedores, venta de productos regionales, espectáculos artísticos y homenajes a figuras locales.

La inauguración estuvo encabezada por el intendente Carlos Munisaga, quien destacó el valor de la fiesta como motor de la economía local y espacio de encuentro comunitario. “Este festival nació para honrar nuestras raíces y hoy se ha convertido en una plataforma fundamental para los productores, emprendedores y artistas que dinamizan la economía de nuestra región”, afirmó Munisaga durante su discurso. Además, se rindió homenaje al exintendente Mauricio Ibarra, impulsor original del festival, quien fue declarado Personalidad Destacada del Departamento.

El evento reunió a más de 150 emprendedores y 32 productores de embutidos y chacinados, quienes ofrecieron sus productos a los visitantes. Este año, la comparación de precios y la búsqueda de promociones fueron protagonistas, reflejando el contexto económico actual. Según los productores, la mayoría de las ventas correspondieron a combos promocionales, lo que permitió a las familias acceder a una mayor variedad de productos a precios accesibles.

La fiesta, que comenzó en 2003 para celebrar la tradición del carneo porcino introducida por inmigrantes españoles, se ha transformado en un patrimonio cultural de la provincia. La edición 2025 puso especial énfasis en la formalización de los elaboradores y en la promoción de la “Ruta del Chacinado”, fortaleciendo el vínculo entre cultura, producción y comunidad.

El ambiente festivo y familiar, junto con la presencia de autoridades provinciales y municipales, reafirmó el carácter inclusivo del evento. La Fiesta del Carneo Español continuará con actividades para toda la familia, consolidando a Rawson como epicentro de la cultura y la gastronomía local.