El restaurante Lima Linda, un referente de la cocina peruana en Mar del Plata, anunció el cierre de sus puertas tras ocho años de actividad. La decisión, comunicada por su responsable Juan Bertone, se debe a la imposibilidad de renovar el contrato de alquiler y a la fuerte caída de la demanda en el sector gastronómico, agravada por el contexto económico adverso que atraviesa la ciudad y el país.

"No podemos renovar el contrato de alquiler y, en un contexto económico que no es el más favorable, decidimos bajar la persiana hasta nuevo aviso", explicó Bertone en diálogo con 0223. El empresario señaló que la demanda en el rubro gastronómico cayó considerablemente en los últimos dos años, lo que dificultó la continuidad del proyecto. "La posibilidad de salir corriendo a abrir en otro lado no la vemos como inmediata. Estamos más en esperar a que se acomoden un poco las cosas o que haya una mejora en el consumo. Que la estabilidad sea realmente estable y no falaz como se ve", agregó.

Lima Linda se caracterizó por su compromiso con la cocina peruana y su propuesta inclusiva, orientada a todos los públicos y no solo a nichos de alto poder adquisitivo. "Para mí está bueno que haya público de todos los espectros sociales y no apunto al más pudiente. Quizás hay nichos de mayor poder adquisitivo que se sostienen porque no les afecta la situación más crítica. No apunto a ese nicho ni voy a apuntar nunca, apunto a un público general y en esa general está difícil para la gente", sostuvo Bertone.

El cierre del restaurante, que permanecerá abierto hasta los primeros días de abril para despedirse de sus clientes tradicionales durante Semana Santa, representa un nuevo golpe para el sector gastronómico local, que enfrenta crecientes dificultades en el actual contexto económico. Bertone destacó el valor cultural y personal del proyecto: "Me gusta mucho darle al marplatense y a Mar del Plata cocina étnica. Me parece que es un bien que es cultural, que se disfruta. Estar detrás de eso me pone contento".

El caso de Lima Linda refleja el impacto de la crisis económica en la gastronomía marplatense y la incertidumbre que enfrentan muchos emprendimientos del sector, a la espera de mejores condiciones para retomar sus actividades.