Argentina se prepara para una campaña de trigo histórica en 2025/26, con una producción estimada de 25,5 millones de toneladas, según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires. Este volumen representa un incremento del 37% respecto al año anterior y supera en casi un 14% el récord previo de 2021/22. El avance de la cosecha, que ya cubre entre el 33% y el 40% del área apta, confirma rendimientos excepcionales, especialmente en la región núcleo, donde los promedios alcanzan los 60 quintales por hectárea y se registran picos de hasta 110 quintales en lotes puntuales.

Las condiciones climáticas favorables, con lluvias abundantes y temperaturas adecuadas, han sido determinantes para este salto productivo. Sin embargo, la campaña récord llega en un contexto internacional adverso. El precio del trigo en los mercados globales ha caído a niveles no vistos desde 2016, debido a una superoferta mundial liderada por Rusia, Australia, Canadá y Estados Unidos. Esta situación genera preocupación entre los productores argentinos, que ven reducida su rentabilidad pese a los altos rindes.

El economista Ramiro Costa, de la Bolsa de Cereales, destacó que "el trigo por sí solo puede aportar alrededor del 0,5% del PBI nacional" y que la cadena triguera es un motor clave para el interior del país. Se proyecta que las exportaciones del complejo generarán entre US$3.500 y US$3.572 millones, con una recaudación fiscal de hasta US$948 millones. No obstante, la baja en el precio internacional y la caída en el contenido de proteína del grano —con valores de 8 a 10,5%, por debajo del mínimo exigido por muchos compradores— complican la comercialización y generan castigos de precio.

Germán Iturriza, consultor en mercados de granos, advirtió sobre los desafíos logísticos y comerciales que implica procesar y almacenar el volumen récord: "En 45 días el grueso de la cosecha pasa de estar en el suelo a estar en algún tipo de almacenamiento o en algún medio de transporte". Además, la exportación está segregando el grano por calidad, lo que podría dejar parte de la producción con menor valor en el mercado internacional.

A pesar de estos desafíos, el sector agropecuario argentino mantiene expectativas positivas, apoyado en la mejora de los precios de la soja y el maíz, que podrían compensar parcialmente la baja en el trigo. El ciclo 2025/26 marca un hito para la producción nacional, aunque deja en evidencia la necesidad de estrategias para enfrentar la volatilidad de los mercados y la exigencia creciente en la calidad del grano.