Las exportaciones de carne vacuna argentina registraron una caída del 24% en volumen durante los primeros cuatro meses de 2025, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra). El principal factor detrás de esta contracción fue la retracción de la demanda desde China, que sigue siendo el mayor comprador, aunque su participación en el total exportado descendió del 73% al 58%. En el mismo período, los envíos a China se redujeron un 41,8%, lo que implicó una pérdida de 65.000 toneladas respecto al año anterior.

A pesar de la fuerte baja en los volúmenes exportados, la facturación total apenas disminuyó un 0,8% interanual, alcanzando los 899,2 millones de dólares. Este resultado se explica por la recuperación del precio promedio de exportación, que subió un 35% y llegó a 5.755 dólares por tonelada. El aumento de los valores internacionales permitió compensar casi totalmente la caída en los despachos.

Mientras tanto, otros mercados como Estados Unidos e Israel mostraron un desempeño más dinámico. Las exportaciones a Estados Unidos crecieron un 68,8% en volumen y un 111% en ingresos, mientras que Israel aumentó sus compras un 7,5% en volumen y un 38,5% en facturación. Alemania y Chile también figuran entre los principales destinos, aunque con variaciones menores.

En el plano interno, el consumo de carne vacuna se mantiene en niveles históricamente bajos. En mayo, el consumo anual per cápita fue de 49,5 kilos, apenas por encima del mínimo de 47,7 kilos registrado en 2024, el segundo peor dato desde 1914. La baja demanda interna, atribuida a la pérdida de poder adquisitivo, ha llevado a las carnicerías a mantener precios estables y a lanzar ofertas para sostener la actividad.

El stock bovino nacional cayó a 51,6 millones de cabezas, el nivel más bajo desde 2012, como consecuencia de la prolongada sequía y ventas forzadas. Esta situación genera preocupación en el sector, que advierte sobre el riesgo de aumentos de precios si el consumo repunta sin una recuperación del stock. Además, la industria reclama reformas fiscales y previsibilidad para incentivar la inversión y evitar una crisis estructural.

La competencia internacional, especialmente de Brasil, que ofrece carne a precios más bajos, también afecta la posición argentina en mercados clave como China. En este contexto, los referentes del sector insisten en la necesidad de reglas claras y alivio fiscal para reactivar la producción y mantener la competitividad de la carne argentina en el mundo.