Cuatro parrillas argentinas han sido incluidas en el prestigioso ranking "World’s 101 Best Steak Restaurants" de 2025, destacando la excelencia de la gastronomía nacional en el ámbito de las carnes. Don Julio, ubicado en el barrio de Palermo, lidera la lista por tercer año consecutivo, consolidándose como un referente mundial. Bajo la dirección de Pablo Rivero y el chef Guido Tassi, el restaurante combina tradición y refinamiento, ofreciendo carnes Aberdeen Angus y Hereford de cría sostenible, acompañadas por una galardonada carta de vinos.

El ranking, elaborado por Upper Cut Media House Ltd., evalúa más de 900 restaurantes en base a 28 criterios, como la calidad de la carne, las técnicas de cocción y la atención al cliente. Además de Don Julio, otras tres parrillas argentinas fueron reconocidas: Fogón Asado, en el puesto 35, destaca por su experiencia interactiva y su menú degustación de nueve pasos; Elena, en el Four Seasons Hotel, ocupa el puesto 56 gracias a su enfoque en carnes maduradas en seco y su ambiente que combina lujo y calidez; y Hermanos, en San Isidro, se posiciona en el puesto 95 con una propuesta que fusiona tradición y modernidad, liderada por los hermanos Petersen.

Este reconocimiento refuerza el liderazgo de Argentina en la gastronomía premium de carnes, consolidando su reputación a nivel global. Pablo Rivero expresó que este logro es un premio a la cultura argentina y al trabajo detrás de cada plato. Por su parte, Juan Gaffuri, de Elena, destacó la importancia de la calidad y la maduración de las carnes, mientras que Christian Petersen, de Hermanos, agradeció el reconocimiento y subrayó el valor de la hospitalidad.

La inclusión de estas parrillas en el ranking no solo celebra la excelencia culinaria, sino también la capacidad de Argentina para innovar y mantener vivas sus tradiciones. Este logro es un testimonio del potencial de la cocina argentina y su impacto en el escenario gastronómico mundial.