En la antesala de las Fiestas, los pan dulces artesanales de chefs y marcas reconocidas se consolidaron como protagonistas de la mesa navideña en Buenos Aires. Este año, la atención se centró en los precios elevados y la variedad de propuestas gourmet, generando debate entre consumidores y en redes sociales.

Damián Betular, uno de los pasteleros más influyentes del país, presentó una edición limitada de pan dulce que rápidamente se posicionó como el más caro de la temporada: 750 gramos a $56.000. Su receta incluye cacao, avellanas tostadas, naranjas confitadas y chocolate semiamargo, coronado con un craquelin de cacao y avellanas. El producto, disponible en su pastelería de Villa Devoto, destaca por su packaging premium y su perfil sofisticado, pensado tanto para fanáticos del chocolate como para quienes buscan un regalo especial.

Maru Botana, otra referente de la pastelería argentina, ofrece dos versiones clásicas de pan dulce de un kilo a $45.000 cada una: una con masa de chocolate y chips, y otra con frutos secos, garrapiñadas y glasé. Donato de Santis, fiel a la tradición italiana, presenta un panettone de 750 gramos a $29.990, la opción gourmet más accesible entre los chefs famosos. Ximena Sáenz amplió su propuesta a tres variedades, todas de 750 gramos y a $45.000, mientras que Mauricio Asta comercializa su pan dulce de un kilo a $50.000, con frutos secos, chips de chocolate y naranjitas confitadas.

El clásico pan dulce de Plaza Mayor se vende a $36.000 el kilo, mientras que otras marcas premium, como Rapanui, ofrecen versiones con ingredientes importados a precios similares. La polémica por los valores se intensificó en redes sociales, donde muchos consumidores expresaron su sorpresa y descontento ante el costo de estos productos, aunque otros destacaron la calidad y el sello personal de los chefs.

El pan dulce, símbolo de las Fiestas en Argentina y de fuerte tradición italiana, se reinterpreta cada año con propuestas que combinan identidad, sabor y calidad artesanal. Sin embargo, el contexto económico actual influyó en el aumento de precios y en la percepción de lujo de estos productos, transformando al pan dulce 2025 en un objeto de deseo y de presupuesto. Las próximas semanas mostrarán si la demanda se mantiene pese a la polémica, mientras la gastronomía local sigue apostando por la innovación y la tradición.