La Fiesta Nacional del Chef Patagónico 2025, celebrada en Villa Pehuenia, Neuquén, se consolidó como un evento destacado en la región al combinar gastronomía y enoturismo. Este año, una de las propuestas más innovadoras fue la carpa de degustación de vinos, organizada por NeuquénTur, que reunió a bodegas de Neuquén y Río Negro.

Entre las bodegas participantes, Flor del Prado, de Cipolletti, captó la atención con su cabernet franc, un vino elaborado con uvas de cosecha nocturna. Luciano Fernández, representante de la bodega, explicó que este método permite trabajar con uvas frías, lo que aporta frescura y suavidad al producto final. "Es un vino diferente en los aspectos productivos porque elegimos cosechar de noche, con faroles, y trabajamos con la uva fría. Es un blend de noches, varias cosechas nocturnas mezcladas en una sola botella", detalló Fernández.

La carpa de degustación, que contó con la participación de 8 bodegas neuquinas y 2 de Río Negro, no solo ofreció una experiencia sensorial a los asistentes, sino que también fomentó la colaboración entre productores. "Nos conocemos un montón y aprovechamos a intercambiar ideas, a contar lo que estamos haciendo, ver si necesitamos alguna máquina y el otro la tiene. No somos una competencia, al contrario, estamos unidos", afirmó Fernández.

El evento también atrajo a destacados cocineros de toda la Patagonia, quienes participaron en clases magistrales y tuvieron la oportunidad de conocer los vinos locales. "Es una oportunidad muy linda para que nos conozcan, para que vean qué estamos haciendo", comentó Fernández, destacando la buena recepción de su vino entre los chefs y turistas.

La Fiesta Nacional del Chef Patagónico no solo celebra la gastronomía, sino que también impulsa el enoturismo como una estrategia para promover la economía local y la identidad cultural de la región. Con iniciativas como esta, Neuquén y Río Negro buscan posicionarse como destinos clave para los amantes del vino y la buena comida.