Tras quince años de trabajo y perseverancia, Mario Foroni y Guillermo Re han logrado consolidar su sueño de tener una destilería propia en San Juan. La Destilería Barreal Blanco, ubicada en Santa Lucía, comenzó como un pequeño proyecto artesanal enfocado en la producción de calvados, pero con el tiempo se transformó en una empresa que hoy ofrece una variedad de bebidas artesanales.

El emprendimiento surgió cuando Foroni, dedicado entonces a la construcción, adquirió una quinta con manzanas en Calingasta y conoció a Re, quien tenía experiencia en el sector de aperitivos. Juntos iniciaron las primeras pruebas de calvados en partidas muy pequeñas y de manera casera. Un punto de inflexión fue la adquisición de dos alambiques históricos provenientes de la planta de Cinzano, lo que les permitió aumentar la capacidad de producción y diversificar su oferta.

Actualmente, Barreal Blanco produce vermut, bitter, gin, aperitano y otros destilados, todos elaborados bajo procesos 100% naturales y sin conservantes. El vermut "Cayetano Re", basado en una receta familiar, se ha convertido en uno de los productos insignia de la destilería. "Nuestro principal objetivo es que la gente pruebe un producto de gran calidad, garantizando que son duraderos en el tiempo", señaló Foroni.

A pesar de la crisis que atraviesa la industria del vino y la disminución del consumo de alcohol en el país, los socios mantienen una visión optimista. La venta principal se realiza a través de canales online, aunque proyectan acondicionar el espacio para recibir turistas y visitantes locales. "La seguimos remando porque confiamos en la calidad de nuestros productos y sabemos que nos queda mucho por expandirnos", afirmaron.

El caso de Barreal Blanco refleja la tendencia creciente del turismo enológico y de destilerías en la región, así como la búsqueda de diferenciación a través de la calidad y la autenticidad. Los emprendedores continúan apostando por el desarrollo local y la innovación, con la esperanza de consolidar su marca en el mercado nacional.