Bahía Blanca se prepara para recibir el Primer Encuentro de Fiestas Gastronómicas del Sudoeste Bonaerense, un evento que promete reunir la riqueza culinaria y cultural de más de 20 localidades de la región. La cita será el próximo 2 de noviembre, de 10 a 18 horas, en el campus de Palihue de la Universidad Nacional del Sur (UNS), con entrada libre y gratuita para toda la comunidad.

La iniciativa, impulsada por el Departamento de Geografía y Turismo de la UNS y apoyada por el municipio local, busca consolidar en un solo espacio las celebraciones gastronómicas que tradicionalmente se realizan de manera aislada en distintas localidades. "Nuestra aspiración es mostrar a la comunidad bahiense la riqueza cultural de nuestra región, a la vez que convertir a la Universidad en un espacio de encuentro y articulación de las comunidades del sudoeste bonaerense", expresó el rector Daniel Vega durante la presentación oficial.

Entre las fiestas confirmadas se encuentran la Fiesta del Camarón y el Langostino (Ingeniero White), la Comida al Disco (Pehuen Có), la Fiesta del Churro (Villa Iris), la Fiesta de la Ostra (Los Pocitos), la Fiesta de la Carbonada y la Fiesta de la Trufa (Espartillar), la Fiesta de la Historia de la Carne (General Cerri), la Fiesta del Cubanito (Bahía Blanca), la Fülsen Fest, la Fiesta de la Carneada y la Fiesta de la Cerveza (Coronel Suárez), y la Fiesta del Omelette Gigante (Pigüe), entre otras.

El evento permitirá a los asistentes degustar y adquirir platos típicos como costillares, torta frita, strudel, churros, carbonada, ostras gratinadas y omelette gigante, además de disfrutar de espectáculos artísticos organizados por la Secretaría de Cultura y Extensión de la UNS. "Las fiestas representan manifestaciones de carácter comunitario, con una lógica de voluntariado. En muchos casos lo hacen a expensas del tiempo de la familia o del trabajo, pero todo sea por su pueblo", destacó la docente María Isabel Haag, una de las impulsoras del proyecto.

El encuentro es el resultado de proyectos de extensión universitaria iniciados en 2018 y 2019, que han relevado y articulado las fiestas gastronómicas de la región. "Estas celebraciones no solo destacan por su oferta gastronómica, sino también por la capacidad de fortalecer la identidad local y dinamizar la vida social en ámbitos rurales y urbanos", señaló el profesor Roberto Bustos Cara.

La jornada busca consolidar la región como destino turístico y cultural, generando trabajo y articulación entre comunidades. El protagonismo de los voluntarios y la colaboración institucional son aspectos centrales de la propuesta, que aspira a convertirse en un referente anual para la promoción del patrimonio y la diversidad bonaerense.