Pan Danés, una de las cadenas de panaderías más reconocidas de la Ciudad de Buenos Aires, atraviesa una de las crisis más profundas de su historia. Tras años de crecimiento sostenido y expansión, la empresa se vio obligada a entrar en concurso preventivo de acreedores debido a una abrupta caída de ventas, el cierre de sucursales y una deuda millonaria en cheques rechazados.

La compañía, que llegó a operar 25 locales y emplear a más de 150 personas, experimentó desde la segunda mitad de 2023 una reducción de ventas superior al 50%. Este desplome, atribuido a la recesión, la inflación y la pérdida del poder adquisitivo, afectó tanto a la venta minorista como al canal gastronómico, pilares de su modelo de negocio. “La incertidumbre, la recesión, la inflación y el incremento significativo en los costos ocasionaron una caída abrupta y persistente del consumo”, reconoció la empresa en su presentación judicial.

A pesar de implementar medidas como la optimización de costos, renegociación de alquileres y reorganización operativa, Pan Danés no logró revertir la tendencia negativa. El cierre de sucursales emblemáticas en barrios como Belgrano y Villa del Parque fue una de las consecuencias más visibles del ajuste. La falta de liquidez y el acceso restringido al crédito profundizaron el deterioro financiero, llevando a la acumulación de cheques rechazados por más de 55 millones de pesos.

El proceso judicial iniciado busca reestructurar los pasivos y evitar la quiebra total. Actualmente, la verificación de créditos está en marcha y se prevé una audiencia informativa para 2027, donde se definirá el futuro de la empresa. Mientras tanto, la compañía intenta mantener los puestos de trabajo y sostener la actividad en los locales que permanecen abiertos.

El caso de Pan Danés no es aislado. Según datos sectoriales, el consumo de pan cayó hasta un 55% en los últimos dos años y miles de panaderías han cerrado en todo el país. Dirigentes del sector atribuyen la crisis al menor poder adquisitivo y advierten sobre el impacto social y laboral de la situación. “La gente hoy compra por unidad, priorizando lo esencial”, describió Martín Pinto, referente de la Cámara de Industriales Panaderos.

El futuro de Pan Danés dependerá de su capacidad para alcanzar un acuerdo con los acreedores y adaptarse a un contexto económico desafiante, que sigue poniendo a prueba la resiliencia de las pymes argentinas.