La histórica planta de La Salamandra, conocida por su producción de quesos y dulce de leche, ha vuelto a la actividad bajo la gestión de la familia Semino y su empresa Milagros del Sol. Tras años de incertidumbre y dificultades económicas que llevaron a la paralización de la fábrica, la familia invirtió alrededor de u$s150.000 para reactivar la producción, adecuar los equipos y adquirir materia prima. El acuerdo incluyó la incorporación de los trabajadores de la cooperativa que operaba previamente, asegurando la continuidad laboral y el relanzamiento de la planta.

Actualmente, Milagros del Sol produce cerca de 10.000 kilos diarios de dulce de leche y otros 10.000 kilos de quesos, diversificando su oferta con más de 15 variedades de dulce de leche y quesos como mozzarella, gouda, bocconcini y el tradicional queso llanero. La empresa, liderada por Javier Semino y sus hijas Sol y Milagros, ha logrado expandir su presencia comercial en la provincia de Buenos Aires y la Ciudad de Buenos Aires, además de abrir su primer local propio en Mercedes para responder a la creciente demanda local.

El relanzamiento de la planta no solo permitió aumentar la capacidad productiva, sino que también trajo consigo importantes reconocimientos. En 2024, Milagros del Sol obtuvo el primer premio al mejor dulce de leche en la Fiesta del Dulce de Leche y, en 2025, fue distinguida por productos como bocconcini, polpetta y gouda provenzal en competencias regionales. "El primer año que nos presentamos empezamos a ganar premios y eso nos ayudó muchísimo", destacó Sol Semino.

La familia Semino cuenta con una larga trayectoria en la industria láctea, habiendo iniciado su actividad en un tambo de Exaltación de la Cruz y especializándose en quesos para comunidades migrantes. La reactivación de la planta de La Salamandra representa un nuevo capítulo para la empresa, que ahora busca ampliar su presencia en el interior del país y proyecta exportar sus productos al mercado estadounidense. El caso de Milagros del Sol ilustra cómo la inversión familiar y la experiencia sectorial pueden revitalizar industrias tradicionales y generar nuevas oportunidades de crecimiento.