El rincón de sabores argentinos que un neozelandés fan de Maradona abrió en el mejor mercado de Dinamarca
• Un neozelandés fan de Maradona abrió en Copenhague "Laboca", un restaurante de empanadas y productos argentinos. • El local es un éxito y planea expandirse. • Inspirado en la cultura y gastronomía argentina 🇦🇷🥟
Andrew Harris, un neozelandés nacido en Wellington y fanático de Diego Maradona, ha logrado posicionar la gastronomía argentina en el corazón de Copenhague con su restaurante "Laboca". Inspirado por un viaje a Mendoza y Buenos Aires, Harris abrió en 2017 este local en Torvehallerne, el mercado más prestigioso de la capital danesa, donde ofrece empanadas, alfajores y una variedad de productos típicos argentinos.
El menú de "Laboca" se compone principalmente de empanadas, con 12 variedades que rotan según la inspiración del chef. "Principalmente vendemos empanadas porque me enamoré del concepto cuando viajé por la Argentina. Son versátiles, rápidas y pueden compartirse", explicó Harris. El restaurante produce entre 1000 y 1500 empanadas diarias, lo que demuestra su popularidad tanto entre locales como turistas. Además, el local ofrece alfajores artesanales y productos importados como dulce de leche, yerba y golosinas argentinas.
La estética del restaurante está inspirada en el icónico barrio porteño de La Boca, con una paleta de colores vibrante y una identidad visual que busca transportar a los visitantes directamente a la Argentina. "Laboca es el único especialista en Dinamarca que ofrece productos de nicho provenientes de la Argentina. Es una pequeña tienda de esquina que transporta a nuestros visitantes directamente a la Argentina", afirmó Harris.
Tras obtener el permiso necesario, el restaurante incorporará próximamente una parrilla, ampliando así su oferta gastronómica. Harris también planea abrir un segundo local más grande en el barrio de Nordvest, una zona en crecimiento de Copenhague, y no descarta la apertura de más sucursales en el futuro.
El éxito de "Laboca" refleja el creciente interés internacional por la cultura y la gastronomía argentinas. Harris, quien destaca la hospitalidad y generosidad de los argentinos como fuente de inspiración, afirma: "Queremos seguir siendo la mejor tienda de empanadas y productos argentinos en Dinamarca, mejorando continuamente y ofreciendo un auténtico sabor de la Argentina".
