Una grave intoxicación alimentaria en La Plata ha dejado como saldo la muerte de un hombre y varios afectados, tras consumir una tortilla de papa adquirida en la panadería La Ideal, ubicada en diagonal 73 y 3. El hecho ocurrió cuando una pareja compró el alimento y, minutos después de ingerirlo, ambos comenzaron a experimentar síntomas severos como náuseas, vómitos y fiebre alta. Fueron trasladados de urgencia al Hospital San Martín, donde el hombre, identificado como Carlos Galván y con antecedentes cardíacos, falleció horas más tarde. Su pareja logró recuperarse y fue dada de alta.

Los primeros estudios médicos confirmaron la presencia de salmonella, una bacteria que puede resultar especialmente peligrosa en personas con patologías previas. La noticia generó alarma en la comunidad y llevó a la clausura preventiva de la panadería por parte de la Municipalidad de La Plata, que durante la inspección halló condiciones de higiene deficientes y alimentos en mal estado. A pesar de la clausura, el local reabrió sus puertas, lo que podría agravar su situación legal.

En las horas siguientes, se reportaron más casos de intoxicación vinculados al mismo establecimiento. Una vecina relató haber sufrido síntomas similares tras consumir una tortilla del local y también dio positivo para salmonella. Las autoridades municipales continúan investigando y no descartan sanciones más severas.

Por su parte, los responsables de La Ideal emitieron un comunicado en redes sociales negando cualquier responsabilidad y asegurando que cumplen con todos los protocolos de higiene y manipulación de alimentos. "El resultado de la inspección fue concluyente: está todo en perfecto orden y el origen de este problema no provino de nuestras instalaciones", afirmaron.

El caso ha puesto en el centro del debate la seguridad alimentaria y la necesidad de controles más estrictos en comercios gastronómicos. La intoxicación por salmonella, frecuente en alimentos de origen animal mal cocidos o en mal estado, puede tener consecuencias graves, especialmente en personas vulnerables. Se espera que en los próximos días se conozcan los resultados definitivos de los análisis y se determinen las responsabilidades correspondientes.