La Confitería La Ideal de La Plata fue clausurada nuevamente por la Municipalidad tras la muerte de un hombre que habría contraído salmonella luego de consumir una tortilla en el local. El hecho, que conmocionó a la comunidad platense, ocurrió el 20 de marzo, cuando Carlos Galván falleció en el Hospital San Martín tras presentar síntomas compatibles con intoxicación alimentaria.

La investigación judicial, encabezada por el fiscal Fernando Padován, busca determinar si existe una relación directa entre el alimento consumido y el deceso. Sin embargo, las autoridades admitieron que la falta de trazabilidad de la tortilla ingerida dificulta establecer con certeza el origen de la contaminación. Los análisis realizados en el Instituto Biológico Tomás Perón sobre muestras tomadas en el local arrojaron resultados negativos para salmonella, aunque se aclaró que no corresponden al alimento consumido por la víctima.

En paralelo, la Municipalidad de La Plata detectó graves irregularidades durante las inspecciones, como la contratación de personal no registrado y sin libreta sanitaria, lo que motivó nuevas clausuras del establecimiento. "Cada vez que abran se los volverá a clausurar. Eso va al Juzgado de Faltas y se suman como agravantes en la causa", señalaron voceros municipales.

El caso, que comenzó como un episodio doméstico, derivó en una causa compleja con ramificaciones administrativas y judiciales. Además, otras personas denunciaron haber sufrido descompensaciones tras consumir productos del mismo local, lo que amplió el alcance de la investigación.

La principal hipótesis apunta a una posible contaminación de la tortilla, especialmente por la manipulación de huevos, uno de los vehículos más frecuentes de la bacteria salmonella. No obstante, la investigación sigue abierta y se esperan nuevas pericias y testimonios para esclarecer los hechos y determinar eventuales responsabilidades. El caso ha generado preocupación en la comunidad y ha llevado a reforzar los controles sobre la seguridad alimentaria en la ciudad.